LES DEGUSTATIONS A THEMES DU COMPTOIR

Des demi-journées ou journées thématiques autour du vin

De la même manière que nos stages, ces dégustations thématiques sont accessibles au « grand public », nous intervenons toujours avec le souci de mettre le vin à la portée de tous avec des mots simples et des méthodes interactives.
Nous proposons tout au long de l’année pour les personnes qui ont suivi nos stages d’initiation et autres œnophiles, une gamme de dégustations sur des thématiques originales : histoire et vin, terroirs, bio et biodynamie…
Ces formules à thème se déroule soit directement dans des domaines viticoles, soit dans une salle de dégustation.

THEME 1: le Bio, la Biodynamie et les vins naturels

Parce qu’une viticulture qui respecte l’environnement et la santé est forcément meilleure
Il ne s’agit pas ici de proclamer au cours de cette demi-journée que les vins bios sont forcément « bons » ou « meilleurs » que les autres. Il existe de piètres vins bios comme il existe de piètres vins conventionnels, mais la viticulture qui respecte le plus possible l’écosystème (le terroir) et la santé (l’homme) est forcément la meilleure!
Durant cette formation vous découvrirez les principes de base des viticultures biologiques et biodynamiques pour que vous puissiez ensuite vous faire votre propre opinion. Vous comprendrez les principes de vinification d’un vin naturel par rapport à un vin traditionnel. Dégustations comparatives (6 vins).
Procédure d'inscription:  
1/consultez la date de la demi-journée sur la page d’accueil du site
2/contactez nous par téléphone valider les disponibilités ou pour tout renseignement
3/imprimez le descriptif de la dégustation avec le bulletin d'inscription (téléchargeable)
4/renvoyez le bulletin d'inscription accompagné du règlement d'acompte ou de la totalité du paiement (selon si c’est un cadeau par exemple).

Télécharger le programme complet et la fiche d’inscription de la demi-journée bio (en Pdf)

THEME 2 : La vigne et le vin à travers les âges 

Remontez le temps l’espace d’une demi-journée.
Au travers d’un domaine viticole chargé d’histoire, nous vous proposerons de découvrir le vin à travers les siècles : sa découverte, sa vinification, ses cépages…
Accompagné d’un archéologue sommelier, vous découvrirez le vin comme vous ne l’avez jamais vu ni jamais bu !
En dégustation vous serez surpris par des vins élaborés de la même manière que les romains, vous pourrez tester l’hygromel.
Procédure d'inscription:  
1/consultez la date de la demi-journée sur la page d’accueil du site
2/contactez nous par téléphone valider les disponibilités ou pour tout renseignement
3/imprimez le descriptif de la dégustation avec le bulletin d'inscription (téléchargeable)
4/renvoyez le bulletin d'inscription accompagné du règlement d'acompte ou de la totalité du paiement (selon si c’est un cadeau par exemple).

Télécharger le programme complet et la fiche d’inscription de : « en remontant le temps… » (en Pdf)


 

THEME 3 : Mieux connaître la Provence et ses vins

La Provence fait partie des rares régions viticoles possédant une multitude de terroirs et cépages qui donnent des vins très différents au sein même de chaque appellation.
Cette richesse est trop souvent méconnue des amateurs de vins, y compris des provençaux.
Nous allons au cours de cette demi-journée vous faire découvrir chacune des appellations de Provence, leurs caractéristiques, leurs terroirs, leurs cépages et bien entendu leurs vins.
Une dégustation de 9 vins sélectionnés pour leur typicité accompagne cette demi-journée.
 Procédure d'inscription:  
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2/contactez nous par téléphone valider les disponibilités ou pour tout renseignement
3/imprimez le descriptif de la dégustation avec le bulletin d'inscription (téléchargeable)
4/renvoyez le bulletin d'inscription accompagné du règlement d'acompte ou de la totalité du paiement (selon si c’est un cadeau par exemple).

 Télécharger le programme complet et la fiche d’inscription de: « mieux connaître la Provence et ses vins » (en Pdf)

THEME 4 : Le vin à travers le Monde

Les vins du Nouveau Monde vont-ils remplacer les vins français sur les tables ?
Une approche du vin à travers les différents continents et pays producteurs de vins : climats, cépages, méthodes de vinification, réglementation…
Une dégustation de 6 vins issus de continents différents (Chili, Afrique du Sud, Etats-Unis, Nouvelle Zélande, Australie, Argentine). Comparaison avec des vins d’appellations françaises pour comprendre l’importance d’un terroir et d’un cépage.
 Procédure d'inscription:  
1/consultez la date de la demi-journée sur la page d’accueil du site
2/contactez nous par téléphone valider les disponibilités ou pour tout renseignement
3/imprimez le descriptif de la dégustation avec le bulletin d'inscription (téléchargeable)
4/renvoyez le bulletin d'inscription accompagné du règlement d'acompte ou de la totalité du paiement (selon si c’est un cadeau par exemple).

 Télécharger le programme complet et la fiche d’inscription de: « le vin à travers le Monde » (en Pdf)

Si vous n'avez pas le logiciel pour lire les fichiers Pdf, cliquez ci-dessous.

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