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Formations Oenologiques
Cave à vin basée en Provence, l’équipe du Comptoir des vins a mis en place des formules originales pour découvrir le monde du vin.
Nous ne dispensons pas des formations « scolaires » ou trop académiques dans des salles de formation aseptisées, nous recherchons avant tout l’interactivité, la convivialité et le contact direct avec le monde du vin : c’est pour cela que nos stages d’oenologie se déroulent toujours dans des domaines viticoles ou au sein d'une cave à vins. A l’occasion de ces formations, le Comptoir des Vins vous propose la dégustation de vins et l’initiation à l’oenologie.
THEME 1
Parce qu’une viticulture qui respecte l’environnement et la santé est forcément meilleure
Il ne s’agit pas ici de proclamer au cours de cette demi-journée que les vins bios sont forcément « bons » ou « meilleurs » que les autres vins. Il existe de piètres vins bios comme il existe de piètres vins conventionnels, mais la viticulture qui respecte le plus possible l’écosystème (le terroir) et la santé (l’homme) est forcément la meilleure!
Durant cette formation vous découvrirez les principes de base des viticultures biologiques et biodynamiques pour que vous puissiez ensuite vous faire votre propre opinion. Vous comprendrez les principes de vinification d’un vin naturel par rapport à un vin traditionnel. Vous bénéficierez également de dégustations comparatives avec des vins différents.
THEME 2
La Provence fait partie des rares régions viticoles possédant une multitude de terroirs et de cépages qui donnent des vins très différents au sein même de chaque appellation.
Cette richesse est trop souvent méconnue des amateurs de vins, y compris des provençaux eux-mêmes. Au cours de cette demi-journée consacrée aux vins de Provence, nous allons découvrir chacune des appellations de Provence, leurs caractéristiques, leurs terroirs, leurs cépages et bien entendu leurs vins.
Une dégustation de 6 vins différents, sélectionnés pour leur typicité et leur caractère accompagnera cette demi-journée.
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Conditions générales de ventes de vin, stages et formations
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération." Wines
(Rhône Valley, Provence, Languedoc,Burgundy, Bordeaux…) |
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